2004年　今年もよろしくお願いいたします
暖冬で雪もなく、新潟ではないような冬を過ごしています。
転勤で今年新潟に来られた方は、拍子抜けしておられるのでは？　
まだまだ油断はできませんよ！

アレルギーの子・親のおやつ

今回は私（森川）のアレルギー克服体験の一部を紹介しましょう。
私の第1子はアトピーでした。　生後1ヶ月位から乳児湿疹がでたまま治らず、3ヶ月頃から自己流ですが3大アレルゲンと言われる「大豆・乳・卵」を除去してみましたが
なかなか改善しませんでした。　
東京から大豆ノンしょうゆや麦味噌、お菓子類を取り寄せてみたりもしましたがそれも効果があるのかないのか・・・。イライラがつのるばかり。
7ヶ月になったばかりの頃、一人の漢方の内科の先生に出会いました。
その先生は私の食物日誌を診て、「小手先だけやってもだめですよ。」と東京から取り寄せていた品物について「みんなやめてみましょう。」と言われたのです。
確かにこれが食べれないから、換わりになるもの。　
そうやって逃げていた自分に気がついたのでした。
先生から始めは、回転法もいいですよ、と言われ少しの間、主食を回転させてやってみました。　
また、砂糖と油（魚の油も）が悪いのでは？ということで抜いてみました。
結局味つけは「塩」のみ。しかし、その塩のみの食生活に変えたらどんどん子供が良くなって行くではありませんか。　
子供が良くなるとまたやる気がわいて来ます。　
最初の3週間はとても大変でした。主人ともケンカした記憶もあります。　
でもそれを過ぎるとみんなでラーメン屋に行っても、私はカウンターで平気でおにぎりを食べたりができるようになりました｡　
人の食べてるものに動じなくなってしまうんですね。
でも、おやつはどうしても食べたい！そこで毎日おやつを手作りしたわけです。
少し紹介しますね。

・蒸しパン
小麦粉････300ｇ、重曹･･･小1
さつまいも･･･サイコロ状に切る　適量
水･･･ホットケーキより固めになる位の量、塩･･･少々
これを混ぜて湯のみ茶碗に入れ、やや強火で蒸す。
10分位。スプーンで食べます。

・ホットケーキ
小麦粉+水をお好みの量、塩･･･少々、ゴマ･･･適量
油をひかないフライパンで両面焼きます。　　
2枚位焼いて、切っておくといつでも食べれます。

・お好み焼き
小麦粉+水、キャベツの線切り、乾しえび･･･適量
かつおぶし･･･少々、塩･･･適量
全部混ぜて両面焼く。子供のおやつにもＧＯＯＤ

続きはまた来月。